風流味道 そば仙人

ざるそばは、塩で味わってからつゆを少しつける、という楽しみ方も。風流味道 そば仙人の「ざる」は、信州産の粗挽きそば粉を使った一品で、そばを塩とわさびで味わい、次にそばつゆを少し添えたという来店者もいます。初めてなら、食べ方を尋ねながら自分の好みを探るのもよさそうです。冷たいそばに具を添えるなら、細切りミョウガをのせた「ミョウガざる」や、鳥取産の長芋「粘りっこ」を使う「とろろざる」も選択肢に。

ひやあつの「鴨汁」は、河内鴨のロースと白ネギを楽しめるつけそば。鴨汁のだしで炊いた豆腐を添える「鴨汁豆腐」もあり、二個・四個から選べる記載があります。

土日祝の昼に品数を楽しみたいときは、二八定食や十割定食を。メニューの記載では、そばに小鉢五つ、おにぎり、かき揚げ、ちくわの磯辺揚げが付き、ざる・かけを選べるセットもあります。実際に二八そばのセットを頼んだ人は、小鉢やおにぎり、天ぷら、そばの順に出てきたと話しています。そばを待つ間に小鉢やおにぎりをつまみ、かき揚げや磯辺揚げも合わせる、昼食をしっかり組み立てたいときに向く内容です。

そばとイカ飯のセットを食べた来店者は、イカ飯のもちもちした食感やかき揚げにも触れ、そば茶とともに食事を楽しんだそう。夜はそばのだし巻きなどの一品もあり、日本酒やグラスワインを合わせてそば中心の食事から少し広げる選び方もできます。